Ingrédients :

• 1 gros oignon
• 2 gousses d’ail
• 2-3 cm de gingembre frais
• 1 courge butternut
• 3-4 grandes carottes
• 1 panais
• Tout autre légume de saison

Préparation :

• Eplucher et couper grossièrement tous les légumes
• Faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans de l’huile d’olive
• Dans une casserole, mettre tous les légumes avec le mélange oignon, ail et gingembre
• Couvrir d’eau
• Faire cuire 15 à 20 minutes
• Laisser refroidir légèrement et passer au mixeur

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