Sally forschte bis 2020 an Unis in Dublin und Glasgow, wo ihr Interesse an ZeroWaste und urban gardening begann. Nach ihrer Rückkehr in die Schweiz gründete sie zusammen mit ihrem Mann Phil das vegane Restaurant Mairübe, in dem sie einen regionalen und saisonalen Ansatz verfolgen und root to leaf kochen.
Sie setzt sich intensiv mit einer nachhaltigen, zukunftsfähigen Gastronomie auseinander und lebt auch privat nach dem Grundsatz, dass wir gemeinsam unseren ökologischen Fussabdruck reduzieren können.
