À propos de Dr. Gab’s
Fondée au début des années 2000 par trois amis d’enfance, la brasserie Dr. Gab’s s’est imposée comme un acteur pionnier des bières artisanales en Suisse romande. Avec une gamme riche et variée, elle s’adresse aux amateur.ices de craft beers. Sa mission : brasser des bières de qualité qui prennent soin des bons vivants.
Depuis ses débuts, Dr. Gab’s place la responsabilité environnementale au coeur de son développement. Cette démarche s’inscrit dans la durée et se concrétise par des actions mises en oeuvre progressivement au fil des années.
Depuis sa création en 2001, la brasserie avait déjà déployé plusieurs mesures concrètes pour réduire son impact :
– Récupération et lavage des bouteilles pour leur réutilisation, favorisant une logique de consigne et d’économie circulaire ;
– Installation de panneaux solaires sur le toit du site de production afin de produire 40% de sa consommation d’électricité ;
– Utilisation de véhicules électriques par la force de vente pour réduire les émissions liées aux déplacements ;
– Récupération des drêches et distribution à un fermier de la région, afin de les valoriser en biogaz ou en alimentation pour le bétail ;
– L’installation d’un système de récupération de CO2 qui permet de capter le CO2 généré naturellement lors de la fermentation de la bière, de le purifier, puis de le réutiliser directement dans le processus de production (système inauguré avec la startup suisse WasteOlas).
Dès 2001, nous récupérons, lavons et réutilisons nos bouteilles. Depuis 2018, le processus complet se fait directement à la brasserie de Puidoux, pour réduire les transports. En plus, en 2022, nous avons mis en place un programme de récupération des bouteilles (dédié aux clients finaux) chez des clients et dans des déchèteries locales.
Nous sommes aussi membre fondateur de Swiss REuse, une association suisse qui vise à développer la réutilisation des emballages à grande échelle.
Pour plus d’information, merci de regarder:
https://www.docteurgabs.ch/fr/la-brasserie/durabilite/
