Rezept : pflanzliche Milch

Zutaten:

– 150 bis 200 g Mandeln, Haselnüsse, Cashewnüsse, Kokosnüsse, Pistazien oder andere Ölpflanzen

– 1 l Wasser

Zubereitung:

• Die Nüsse/Ölpflanzen idealerweise am Vortag einweichen. Das ist aber kein Muss.
• Alle Zutaten einige Sekunden lang in einer Küchenmaschine mixen. Anschliessend mit einem feinen Sieb oder Siebtuch filtern (ein Beutel tut es auch).

Aufbewahren:

3 Tage im Kühlschrank