Hummus aus Karottenschalen

Zutaten

• 50 g Karottenschalen
• 1 Zitrone
• 30 g Sesampüree
• 250 g gekochte Kichererbsen
• 3 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 6 Minzblätter
• 1 Prise Paprikapulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung

• die Schalen gründlich waschen
• alle Zutaten pürieren, bis eine homogene Textur entsteht
• probieren und nach Geschmack abschmecken

Einfach und gut!