Houmous d’épluchures de carottes

Ingrédients

• 50 g d’épluchures de carottes
• 1 citron
• 30 g de purée de sésame
• 250 g de pois chiches bien cuits
• 3 càs Huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 6 feuilles de menthe
• 1 pincée de paprika
• 1 pincée de sel

Préparation

Préparation

• laver avec soin les épluchures
• mixez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une texture homogène,
• goûtez et rectifiez l’assaisonnement à votre goût.

C’est aussi simple que cela !