Kategorie: Küche
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Was man mit der Okara machen kann?
Okara, aber was ist das? Wenn Sie damit begonnen haben, Ihre eigenen pflanzliche Getränke herzustellen, wie das Rezept hier, bleiben nach dem filtern der Flüssigkeit Rückstände übrig. Sollte man diese an die Hühner verfüttern ? Ja, das kann man ! Aber Sie können sie auch in Rezepten für leckere Kekse verwenden ! Falls Sie nicht…
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Rezept : Rhabarbersirup ohne Foodwaste
Zutaten für 1 Liter: 100 g Rhabarberschalen (unbehandelt) 1 Liter Wasser 1 Zitrone 600 bis 800 g Puderzucker eine Vanilleschote (je nach Bedarf) Vorbereitung: Die Rhabarberstangen gut waschen. Den Rhabarber schälen und das Fruchtfleisch für ein anderes Rezept aufbewahren. Den Saft der Zitrone auspressen. Die Schalen in eine Pfanne mit Wasser geben, Zitronensaft dazu, je…
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Joghurts ohne Joghurtmaschine selber machen
Zutaten : für 8 kleine oder 3 grosse Gläser ● 1 l Milch● 3 EL Joghurt Dauer : Am besten frische Vollmilch verwenden. Je besser die Milch, desto besser der Joghurt! Denkt daran, ein bisschen Joghurt aufzubewahren, mit dem ihr dann neuen Joghurt machen könnt. Man kann auch Joghurtkulturen in der vom Hersteller angegebenen Menge…
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Püree-Rezept zur Verwertung von Gemüseresten
Falls ihr noch etwas älteres Gemüse im Kühlschrank habt und nicht wisst, was ihr damit machen sollt, haben wir ein leckeres Püree-Rezept für euch. Am besten ist es natürlich immer, saisonales Gemüse zu verwenden. Egal, ob ihr ein Kartoffel-, Bohnen- oder Karottenpüree machen wollt, das Basisrezept ist dasselbe Zutaten Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Bohnen…) 2 Knoblauchzehen…
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Smoothie-Rezept
Ihr habt noch zu viele Früchte übrig und wisst nicht, was ihr damit machen sollt? Neben Kompott sind Smoothies ideal, um euer Obst zu verwerten. Ihr braucht dafür nur einen (Stand-)Mixer und Früchte der Saison (z. B. Beeren, Pfirsiche, Bananen). Und los geht’s ! Ihr müsst nur eure Früchte im Mixer mixen. Alle Fruchtkombis sind…
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Rezept für schnelles Kompott
Kompott ist die ideale Verwertung für beschädigtes oder überreifes Obst. Egal, ob Aprikosen, Birnen, Bananen, Rhabarber, Pfirsich oder Äpfel: Alles ist möglich! Einfach das Obst klein schneiden und mit ein bisschen Wasser ca. 20 Minuten lang kochen. Wenn ihr keine Stückchen im Kompott mögt, könnt ihr mit einem Mixer nachhelfen. Falls ihr es etwas süsser…
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Rezept für eine leckere Gemüsebrühe
Zutaten Beispiele für Schalen, Kerne und Garnituren:– Sellerieblätter, Wurzelspitzen– Karotten und Pastinaken – Schalen, Spitzen mit Blättern– Alle Blattgemüse – Rüben, Karotten, etc.– Alle Blattgemüse, Spinat, Rucola, Grünkohl, etc.– Zwiebeln und Knoblauch– Lauch und Blattgemüse: Spitzen mit Wurzeln, grüne und harte Enden– Paprika: alles ausser dem grünen Stiel– Gurken und Auberginen: Schalen, aber ohne den…
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Rezept: Leckere Meringues
Meringues sind das einfachste Dessert, das man machen kann, und dasjenige, das die wenigsten Zutaten benötigt! Wenn Sie/Du diese süssen kleinen Wunder lieben/liebst dann benötigen/benötigst Sie/Du folgende Zutaten für ca. 20 Stück: Ingrédients pour environ 20 pièces : 200 g Streuzucker 4 Eiweiss 1 Prise Salz Vorbereitung: Schlagen Sie/Schlage das Eiweiss steif und fügen Sie/füge…
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Rezept Schweizer Zopf!
Der klassische Schweizer Frühstückszopf ist sehr einfach zu Hause zu machen, hier ist das Rezept zum Nachmachen! Zutaten: 500g Weissmehl 1 Esslöffel Salz 1 Teelöffel Zucker 0,5 Würfel Hefe 3dl Milch 1 Eigelb 1 Esslöffel Milch 60 g Butter Zubereitung: Mischen Sie/Mische den Zucker und das Mehl in einer grossen Schüssel. Mischen Sie/Mische die Hefe…
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Rezept : pflanzliche Milch
Zutaten: – 150 bis 200 g Mandeln, Haselnüsse, Cashewnüsse, Kokosnüsse, Pistazien oder andere Ölpflanzen – 1 l Wasser Zubereitung: Die Nüsse/Ölpflanzen idealerweise am Vortag einweichen. Das ist aber kein Muss. Alle Zutaten einige Sekunden lang in einer Küchenmaschine mixen. Anschliessend mit einem feinen Sieb oder Siebtuch filtern (ein Beutel tut es auch). Aufbewahren: 3 Tage…
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Pizzarezept für 4 Personen
Zutaten : Teig : 400 g Mehl 2 EL Olivenöl ½ TL Salz Backhefe (1 Würfel Frisch- oder Trockenhefe) 2,5 dl Wasser Sauce : Zwiebel Knoblauch 5 dl Passata oder 1 kg frische Tomaten Salz, Pfeffer Oregano (optional Petersilie, Lorbeer…) 1 EL Olivenöl Belag: Mozzarella Parmesan, Emmentaler bzw. Käsereste aus dem Kühlschrank Reste rohes Gemüse:…
