Kategorie: Küche
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Rezept: Rettet die alten Bananen!
Was machen wir mit unseren Bananen, die beim Transport oder in der Hitze zu schnell braun geworden sind oder einfach vergessen wurden? Hier sind zwei Rezepte, die Kinder dazu bringen, alte Bananen den frischen vorzuziehen! Bananen-Lassi Zutaten Vorbereitung Bananenkuchen Zutaten Zubereitung Bei beiden Rezepten können Sie die Zutaten nach Lust und Laune und Ihren Ernährungsbedürfnissen…
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Kroketten mit aus dem Kühlschrank gerettetem Gemüse und Dip nach Tzatziki-Art
Zutaten Kroketten 4 Eier 4 EL geriebener Käse (z. B. Sbrinz, Parmesan, Greyerzer) 2 cs Farine 600 g mehligkochende Kartoffel 600 g Möhren 200 g Option: anderes Gemüse (z. B. Knollenblätterpilz, Kürbisreste, Zucchini) 2 cc Salz etwas Pfeffer 4 EL Olivenöl zum Braten Zutaten Tzatziki-Sauce 1 Naturjoghurt oder 1 kleiner Becher Sauerrahm 1 Gurke (oder…
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Der Smoothie als Retter von Obst und Gemüse
Zutaten Beschädigtes Obst (und Gemüse). Optional: Zucker, Honig, Minze, Zitrone, Milch (pflanzlich oder nicht) Material Vorbereitung Früchte waschen Entfernen Sie ggf. die Schale (Bananen, Kiwi, Ananas etc.) und schneiden Sie das Obst in kleine Würfel. Bei Zitrusfrüchten den Saft auspressen Die roten Früchte entstielen Entsteinen und Entkernen von Steinobst/Kernen Zu stark beschädigte Teile der Frucht…
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Brot vom Vortag – Rezeptideen
Pain perdu Zutaten für 4 Personen Altbackenes, in Scheiben geschnittenes Weiß- oder Halbweißbrot 5 dl Milch 2 Eier Butter Vorbereitung Milch und Eier verrühren Die Brotscheiben in die Mischung tauchen In der Pfanne goldbraun braten Nach Belieben süßen oder mit Marmelade oder Käse garnieren Paniermehl Es ist möglich, aus Brotresten selbst gemachte Semmelbrösel herzustellen. Sehr…
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Der Restess-Flan
10 Minuten, um Essensreste aus dem Kühlschrank in ein Gericht zu verwandeln! Kleine Portionen Gemüse, Reis, Nudeln oder Pouletfleisch, die sich im Kühlschrank stapeln und im Müll landen? Machen Sie daraus ein leckeres, vollwertiges Gericht! Zutaten Zubereitung Quelle: www.sge-ssn.ch
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Backen ohne Backpapier
(und ohne endokrine Disruptoren) Energieverbrauch, Lebensmittelverschwendung oder falsche Lagerung sind nur einige der Themen, die man in der Küche beeinflussen kann. Es ist alles andere als eine Laune, sondern eine Herausforderung: die Zero Waste-Gesten aufzuspüren. Wir können Dies sind die grundlegenden Zero Waste Massnahmen in der Küche, die eine gewisse Investition erfordern, aber heute schlagen…
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Kreative Schoko-Ostern: Neue Rezepte für Hasenreste! ??
Das Osterfest ist vorbei und Ihre Familie wurde verwöhnt: Sie stehen kurz vor einer Überdosis Schokolade! Keine Panik, wir haben 2 schnelle und einfache Anti-Foodwaste Rezepte für Sie, mit denen Sie Ihre Pralinen verarbeiten und in einer Woche oder einem Monat geniessen können! … Die Muffin-Version Zutaten (für ca. 12 Muffins 7 cm Durchmesser und…
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Möchten Sie Ihren Kaffeekonsum reduzieren?
Befolgen Sie unsere Tipps, um Ihre natürliche, koffeinfreie, umweltfreundliche und (wenn möglich) lokale Alternative zu finden! Acht Kilo. Acht Kilo Kaffee pro Person und Jahr sind fast 3 Tassen pro Tag und entsprechen dem durchschnittlichen jährlichen Einzelverbrauch in der Schweiz gemäss Swiss Fair Trade. Das ist eine ganze Menge, denn die Schweiz liegt in Europa…
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Rezept für einen Zitronen-Ingwer-Aufguss
la recette de l’infusion gingembre citron pour détoxifier et booster votre système immunitaire
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Kefir selber machen
Kefir ist ein sehr gesundes fermentiertes Getränk, das man ganz einfach selber herstellen kann. Wir zeigen euch, wie. Aber was ist Kefir überhaupt? Kefir ist ein fermentiertes Getränk, das bereits seit tausenden von Jahren in der Kaukasus-Region getrunken wird. Der kleine Bruder des Kombucha – ebenfalls ein fermentiertes und prickelndes Erfrischungsgetränk – ist probiotisch und…
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Brocamole für alle !
Oder das Brokkoli-Guacamole-Rezept! Guacamole ist ein Avocado-Dip aus der mexikanischen Küche. Das Wort Guacamole stammt von dem Nahuatl-Wort ahuacamolli, was so viel wie „Avocadosauce“ bedeutet, zusammengesetzt aus reifer Avocados, Zitronen- oder Limettensaft, gehacktem Korianderkraut und Salz. In manchen Rezepten werden der Guacamole Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, grüne Chilis oder Tomatenwürfel zugefügt. Wikipedia Nun stellt sich die…
