Kategorie: Küche
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Zero Waste im Herbst : Rezept für karamellisierte Kürbiskerne
Ein schnelles und einfaches Rezept für Samenresten als Aperitif oder zum Frühstück. ?
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Bienen-wachstuch DIY
Herstellung eines Bienenwachstuches In der Küche gibt es oft Reste, die man mit Zellophanfolie abdeckt, einen Muffin, den man zum Kaffee im Büro mitnehmen möchte, oder ein Sandwich zum Mittagessen. Die gebrauchte Plastikfolie landet somit nach einem Gebrauch im Müll. Das Prinzip des Beewraps besteht darin, dass wir unsere Lebensmittel einpacken können, ohne Abfall zu…
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Sind die Eier ausgegangen? 8 Tipps, wie fehlende Zutaten einfach ersetzt werden können!
Nach 10 Tagen zu Hause könnten so einige Lebensmittel ausgehen. Mit ein wenig Kreativität finden wir in unseren Vorräten gute Alternativen, um die fehlenden Lebensmittel zu ersetzen. Ganz einfach und ganz ohne Abfall! Die vegane Küche kommt ohne Probleme ohne Eier und Butter aus. Jetzt ist es an der Zeit, sich von dieser Idee inspirieren…
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Frühling haltbar machen: Rezept für Bärlauchpaste für das ganze Jahr
Der Frühling ist da – und mit ihm ganze Bärlauch-Felder in den Wäldern. Das Frühlingsgewächs ist sehr vielseitig einsetzbar: Bärlauch im Risotto, in den Spätzli, als Suppe, Bärlauchbutter, Bärlauchsalz, Bärlauchöl, und viele weitere Varianten. Nebst Bärlauchöl und Bärlauchsalz ist die Bärlauchpaste ideal, um Bärlauch das ganze Jahr hindurch zu nutzen. Die Bärlauchpaste eignet sich als…
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Frühstücksmuffins
Frühstück mal anders? Es muss nicht immer das altbekannte Müesli sein. Mit Haferflocken kannst du z.B. auch feine Muffins backen und das mit nur 6 Zutaten: Zubereitung 300 g reife Bananen 75 g Haferflocken 1 Ei 1 Teelöffel Backpulver 50 g Beeren, je nach Saison 1/2 Teelöffel Zimt Rezept für 8 Muffins Bananen schälen und…
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Sauerteigbrot DIY
Wegen des Coronavirus sind einige Lebensmittel vielerorts ausverkauft. Mit etwas Mehl, Wasser, Wärme, Luft und Zeit stellt ihr euer eigenes Sauerteigbrot her. Das Wichtigste ist möglichst frisch gemahlenes Vollkornmehl. Am einfachsten geht es mit Roggenmehl. Das brauchst du: Zutaten Sauerteig 150 g Roggenmehl 150 ml Wasser Zutaten Sauerteigbrot 600 g Weizenruchmehl 400 ml Wasser 100…
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Zero Waste Muffins DIY
Es duftet! Und der Duft aus der Backstube ist ja bekanntlich der feinste Duft! Eva, unsere Koordinatorin der Administration, verrät uns ihr leckeres Rezept – natürlich mit Natron gebacken! Warum Natron? Natron gibt’s vielerorts im Offenverkauf und ist eine preiswerte Alternative für Backpulver. Schön, wenn wir dadurch auf die Einwegverpackung verzichten können. Gut zu wissen: Natron…
