ZeroWaste Switzerland

Non-profit association inspiring everyone in Switzerland to reduce waste.

Close search+

Comment faire du kéfir ?

Le kéfir, c’est une boisson fermentée excellente pour la santé et en plus, facile à faire soi-même. Nous vous donnons notre recette toute simple.

Mais pour commencer, qu’est-ce le kéfir ?

C’est un breuvage fermenté bu depuis des millénaire dans la région du Caucase. Petit cousin du Kombucha, autre boisson fermentée et rafraîchissante, délicatement pétillante, économique et facile à faire chez soi.  Consommée régulièrement, cette boisson riche en “probiotiques”, micro-organismes, bonnes bactéries et en levures, permet de rééquilibrer notre système digestif, améliorant ainsi notre digestion, fortifiant notre flore intestinale et donc notre système immunitaire. 

Il peut être bu été comme hiver mais attention, comme toute bonne chose, il ne faut pas en abuser ! On peut en boire un jour sur deux, ou en faire des cures. Ecoutez votre corps, il vous chuchotera le bon tempo.

Vous pourrez trouver les petits grains translucides en magasins bio, mais pensez à en parler autour de vous ! Le kéfir se multiplie et ainsi, il y aura certainement parmi vos amis ou collègues, quelqu’un qui sera heureux de partager avec vous. Il existe également des groupes Facebook (tapez “kéfir” dans la barre de recherche) spécialisés dans le kéfir. Peut être pourrez-vous trouver un donneur à proximité

Ustensiles à utiliser :

(Attention, pas de métal, les grains de kéfir n’aiment pas ça) 

  • Jarre à large ouverture
  • Bouteille en verre avec un bouchon dit “mécanique” ou vissé
  • Passoire ou tamis
  • Entonnoir
  • Cuillère
  • linge ou compresse
  • élastique

Ingrédients :

Il est fortement conseillé d’utiliser des aliments bio.

  • 700 ml d’eau minérale*
  • 3 cs de sucre complet ou sucre roux ou mélasse ou sucre blond bio (attention : ne pas utiliser de miel qui a des propriétés antibiotiques : c’est mauvais pour les grains de kéfir)
  • 3 cs de grains de kéfir
  • 1 figue séchée (ou n’importe quel fruit sec mais la figue apporte un maximum de minéraux)
  • 2 belles tranches de citron (ou autre agrume)

*L’eau du robinet convient généralement très bien! L’eau en bouteille également, mais n’est pas obligatoire. Si l’eau est chlorée, versez-la dans un contenant et laissez-la reposer à température ambiante environ 30 minutes. Le chlore va s’évaporer.

N’essayez pas de remplacer l’eau par du jus ou de l’eau de coco lors de vos premiers essais avec le kéfir. Il vaut mieux attendre quelques semaines que vos grains se soient fortifiés et équilibrés.

Versez tous les ingrédients dans un bocal en verre et remuez avec la cuillère.

Couvrez le haut du bocal avec un linge ou une compresse tenue par un élastique. Il s’agit d’empêcher les moucherons et autres curieux de tomber dans la boisson, tout en laissant l’air passer, faute de quoi le récipient pourrait exploser durant la fermentation !

Laissez-le ensuite à température ambiante en le préservant de la lumière directe du soleil. Au bout de 24 heures, le kéfir est prêt, mais on peut attendre jusqu’à 48 heures. La croyance qui dit que la boisson est prête lorsque le fruit sec remonte peut s’avérer être un mauvais indicateur, en effet, parfois il remonte avant. Il vaut donc mieux se fier à sa montre. 

Embouteillage

Pour un kéfir plus pétillant, laissez fermenter plus longtemps. Lorsque la densité des bulles vous convient, passez le liquide au tamis et mettez au réfrigérateur.

Le kéfir de fruits se conserve environ une semaine au frais.

Avec vos grains, vous avez 3 possibilités :

  1. vous recommencez directement une boisson qui sera prête d’ici 24 à 48h, le temps que vous dégustiez celle que vous venez d’embouteiller
  2. vous souhaitez laisser un peu de temps entre 2 tournées, aucun problème. Recouverts d’eau additionnée d’une petite cuillère à café de sucre vos grains peuvent attendre au frigo 3 semaines.
  3. Vous avez même la possibilité de conserver des grains au congélateur pendant quelques mois :
    • Égouttez les grains
    • Les placer dans un sac de plastique hermétique et retirer le plus d’air possible
    • Garder au congélateur jusqu’à 6 mois
    • Attention : des passages fréquents au réfrigérateur ou au congélateur vont affaiblir les grains de kéfir.

Une fois que vous maitrisez la fermentation de la boisson, vous pouvez tenter avec d’autres liquides : eau de coco ou jus de fruits, le net regorge de recettes.

Source :

Révolution fermentation

Gommage maison au marc de café

En voilà une recette simple et efficace :

Vous vous préparez un petit café et vous gardez le marc. Vous le mettez sécher pour éviter les moisissures et le gardez dans un bocal. Quand vient le moment de la douche, vous pouvez ajouter un peu d’huile végétale (amande douce ou la classique olive conviennent très bien) Sans, ça fonctionne aussi.

Sous la douche, vous vous passez sous le jet (puis vous éteignez l’eau ?) Une fois la peau humide, vous prenez un peu du mélange marc de café/huile végétale et vous l’étalez sur votre peau. Doucement ! Car cela gratte bien. Vous n’avez pas besoin d’une grande quantité. Commencez par un bout de votre corps moins sensible ainsi vous pourrez évaluer votre résistance et votre besoin de matière. Puis vous rincez. Au moment de sécher, il serait bien de tapoter avec le linge et non pas frotter comme un démon pour garder la fine pellicule d’huile sur votre peau.

Ce mélange peut également être utilisé sur le visage ! Là, il vous suffira de frotter avec plus de délicatesse. Et si vous laissez poser le masque une dizaine de minutes, vous bénéficierez encore mieux des bienfaits.

Pour le contour délicat des yeux, si vous ajoutez un blanc d’œuf à votre marc de café, vous jouirez de l’effet tenseur. Attention, là, il n’est pas question de frotter ou gommer, uniquement d’étaler la pâte obtenue et de laisser poser (5 min suffisent)

Et voilà ! Gommée et huilée dans le même geste, votre peau vous dira merci

Pourquoi utiliser le marc de café ?

Le café est un concentré d’anti-oxydants et de minéraux, azote, phosphore, ou encore potassium. Boire du café est donc intéressant pour la santé pour autant que cela soit à dose raisonnable. Le marc étant la matière sèche qui reste après le filtrage, pourquoi ne pas profiter pour l’utiliser autrement ?

Sa texture de micro-grains exerce une action mécanique pour gommer la peau et éliminer les peaux mortes.

Les vertus stimulantes de la caféine pour le corps sont également utiles à l’épiderme, améliorant la micro-circulation sanguine et permettant ainsi de raviver le teint.

Source : https://www.passeportsante.net/beaute-et-soins-g158/Fiche.aspx?doc=marc-cafe-gommage

Faire la fête et Zéro Déchet… est-ce possible ?

Plein de bonnes résolutions, vous avez décidé de vous lancer dans une démarche Zéro Déchet dans votre vie quotidienne : course au marché, achats d’occasion, réduire les trajets en voiture, ou faire réparer le lave-vaisselle…

Mais pour l’anniversaire de votre meilleur ami, le mariage de la cousine ou le Noël en famille ? … comment concilier vos convictions et la pratique sociale du cadeau, du repas de fêtes, de la décoration à thème ? Comment ne pas réduire à néant vos résultats en une seule fois ?! et sans vous fâcher définitivement avec vos proches ?

Quand nous pensons à « fête », nous pensons à des invités, une belle table pour de bons petits plats, à une jolie décoration, à des cadeaux…

Nous allons vous montrer comment des solutions sont possibles… et sans nuire ni à la planète, ni à la fête !!

Le repas

Pour organiser un repas festif, vous allez sans doute vous intéresser au menu. Nous ne pouvons que vous conseiller de faire des recettes avec des produits de saison, locaux, et cultivés écologiquement. Si comme nous, vous n’avez pas réussi à passer le cap du végétarisme, osez réduire les portions de viande ou de poisson. Faites-en quelques pièces mises en valeur plutôt qu’en quantité. Avec des produits locaux, vous pourrez vous les procurer sans emballages au marché ou même au supermarché (consultez notre guide ici pour en savoir plus).

Les invitations

Pas de fête sans invitation… rien n’égale l’invitation de vive voix… zéro déchet et zéro émission ! Abusez-en ! Le téléphone est ensuite une bonne option. Vous pouvez aussi faire des cartons d’invitation de récup, en papier recyclé, compostable !

Évitez enfin ce qui est plastifié, avec des objets en plastique collés dessus, ou encore le mail à tous vos invités avec pleins de photos. Restez sobre.

Vous pouvez dès l’invitation informer que vous organisez une fête Zéro Déchet et préciser les détails de l’organisation (par exemple : pas de cadeau matériel, chacun apporte son service, …) mais nous y reviendrons.

La décoration

Pour habiller votre intérieur, le jardin ou la table, Il y a plein d’idées sur Internet pour des idées de déco récup pour les petits et les grands. Ne cédez pas à la panoplie Reine des neiges 😉 ou à la page déco d’un magazine.

La meilleure solution est d’utiliser des choses naturelles : branches, bois flotté, lierre, pomme de pin, coquillages. Inventez une sortie nature pour collecter votre déco. Faites le tour de la maison pour détourner des pots, bougeoirs, vases…

Vous pouvez aussi en trouver d’occasion dans les vide-greniers, brocantes…

Pour les anniversaires, et particulièrement ceux des enfants, il faut éviter à tout prix les vaisselles et décorations jetables aux couleurs de la dernière licence Disney ou Marvel.

Détournez des jouets des enfants, fabriquez une guirlande avec des papiers de couleurs ou du tissu de récup (à découper sans ourlet en triangle façon guirlande tibétaine)

Il est même possible de faire une piñata « compostable » en papier mâché !

1 seul déchet : le ballon baudruche pour former la boule, ensuite un peu de papier journal ou de récup, de la colle à la farine  et le tour est joué ! En plus c’est très amusant à faire avec les enfants !

Vous manquez de vaisselle, chaises ou tables pour accueillir tout le monde ? Sachez que vous pouvez louer tout cela auprès de votre ville, de sociétés spécialisées ou du traiteur. Mais il y aussi plus simple et beaucoup plus économique : empruntez-les !! A vos voisins ou demandez à vos invités de venir avec leurs services… ce n’est pas compliqué et évite d’avoir recours à du jetable ou des achats qui ne serviront que rarement.

Enfin, petit focus sur le sapin de Noël, décoration emblématique des fêtes de fin d’année…

Près d’un million de sapins de Noël sont vendus chaque année en Suisse, dont 400’000 sont produits localement. Parmi les arbres suisses, les deux tiers ont été cultivés, le tiers restant provenant des forêts, généralement gérées de manière durable.

Concernant les sapins importés, beaucoup viennent du Danemark, l’un des principaux exportateurs européens. Ce qui ne va pas, c’est évident, sans de significatives émissions de CO2. De plus, on ne connaît que rarement leurs conditions de production : utilisation d’engrais et de pesticides, coupes « sauvages » dans les forêts…

Notre recommandation est de se servir d’un arbre de Noël réutilisable fait en branches, palettes, une plante verte … De plus en plus d’enseignes en proposent déjà assemblés. Décorés et illuminés, ces arbres en bois sont très beaux. Et ils ne perdent pas d’aiguilles !!

Les cadeaux

Dans notre société, des normes sociales se sont construites : offrir un cadeau ou des fleurs (emballées) quand vous rendez visite ou pour un anniversaire… Difficile de ne pas paraitre malotru en arrivant les mains vides !

Les fêtes de Noël sont devenues le symbole d’une frénésie d’achats. Le budget moyen des cadeaux de Noël augmente régulièrement. En 2018 il s’élevait à 310 francs, près de 400 francs pour les familles avec des enfants…

Que dire des roses de la Saint Valentin !  Selon l’Association suisse des fleuristes (ASF), “la moitié des fleurs vendues autour du 14 février sont des roses“, explique le directeur de l’ASF Urs Meier. En cette période hivernale, celles produites de manière équitable arrivent directement en Suisse par avion depuis le sud de l’équateur, soit le Kenya, l’Ethiopie, la Tanzanie ou l’Equateur. Celles provenant des cultures conventionnelles font toutefois un détour par la plaque tournante que sont les Pays-Bas. De là, elles voyagent encore de nuit par camion jusqu’en Suisse.

Il faut garder en tête que le plus important, c’est l’expérience que vous ou votre enfant allez vivre… les éclats de rire et les bons souvenirs sont les meilleurs des cadeaux !

Comme évoqué plus haut, il est important de signaler dès l’invitation que vous avez entrepris une démarche Zéro Déchet. Demandez à vos invités de ne rien apporter du tout ne marche pas… c’est parfois pire, ils se sentent obligés d’apporter un cadeau neuf et emballé !

Le mieux est de les guider sur quelque chose qui est acceptable pour vous :

  • quelque chose à manger, à boire sans emballage si possible (un gâteau maison, des bières consignées, de amuses bouches dans mon tup’)
  • un objet « fait maison » (une carte, un dessin, bricolage, des photos, …)
  • un cadeau immatériel (invitation au cinéma, à une sortie, dans un restaurant, un concert, un weekend, un bon SPA …)
  • un cadeau d’occasion (magasin de seconde main, foire aux jouets, brocantes ou sites internet comme Anibis ou Ricardo)

Le site Ecokado explique la démarche pour les anniversaires des enfants et donne des idées.

Et pour l’emballage allez-vous me dire … ? Eh bien, soit vous osez demander un cadeau sans emballage, mais cela peut déstabiliser…
Soit vous pouvez utiliser un tissu et la technique du FUROSHIKI (ZeroWaste Switzerland organise régulièrement des ateliers Furoshiki ici)
Soit utiliser un sac réutilisable ou de récupération (sac en papier customisé par exemple)

Déguisements

Que ce soit pour Halloween ou une soirée déguisée, ou juste jouer avec les copains, les déguisements font la joie des petits (et parfois de grands). Voici comment bien le choisir :

  • Privilégiez un déguisement de récupération (d’occasion) ou bricolé avec de vieux vêtements. Car les déguisements vendus sont fabriqués en Asie à bas coûts. Ils sont quasiment exclusivement fabriqués dans des matières synthétiques qui sont émettrices de particules de plastique quand ils sont lavés et ne servent finalement pas beaucoup.
  • Pour les plus grands, il est possible d’en louer. Il y a des solutions partout en suisse.

Alors est-ce que les fêtes sont aussi bien avec toutes ces astuces… Croyez-le ou non… elles sont encore mieux ! Les préparatifs permettent de partager, de s’entre-aider, de trouver des solutions dont chacun peut-être fièr-e ! Fini le sac poubelle rempli de jetables ou d’emballages… la déco se composte ou retourne dans les placards. Les cadeaux immatériels permettent de privilégier du temps ensemble aux possessions. Et cela allège grandement la vie.

Consultez notre page Pinterest

Sources :

https://www.frc.ch/choisir-un-sapin-de-noel-sans-faire-sa-fete-a-la-nature

https://www.bilan.ch/economie/noel-2018-les-budgets-pour-les-cadeaux-atteignent-un-niveau-record-en-suisse

https://pages.rts.ch/la-1ere/programmes/ici-la-suisse/11073885-ici-la-suisse-le-desastreux-bilan-ecologique-des-roses-de-la-saint-valentin.html

https://www.lematin.ch/suisse/roses-arrivent-avion-camion/story/17814504

Le nettoyage façon Zéro Déchet avec des solutions faciles

Avec nos recettes et astuces faciles, le nettoyage de votre ménage devient un jeu d’enfant. Les recettes sont éprouvées et la propreté confirmée ; en plus vous allez économiser de l’argent.

On peut fabriquer très facilement des produits pour le nettoyage du ménage en mélangeant ou pas les ingrédients.

Détartrant et désodorisant

Mettre dans un flacon du vinaigre de table (4% d’acide acétique) pur ou dilué à moitié (selon votre sensibilité et la puissance désirée). Si vous utilisez du vinaigre blanc ou de nettoyage (8% d’acide acétique) il faut le diluer deux fois plus.

Si l’odeur du vinaigre vous dérange ou pour éviter de porter tout ce vinaigre vous pouvez mettre une petite cuillère à soupe d’acide citrique dans ½ litre d’eau. Autre alternative : rajouter des écorces de citron, mandarine/orange ou des brindilles de thym/romarin dans le vinaigre et laisser le mélange se reposer 10 jours, puis filtrer.

Pur, le vinaigre s’utilise aussi comme rince-éclat pour le lave-vaisselle et comme assouplissant pour le lave-linge (3 c.s.).

Abrasif

Mettre dans un saupoudreur du bicarbonate de soude.

Désodoriser

Mettre du bicarbonate de soude dans un bol au frigo ou dans la zone concernée. Ou saupoudrez du bicarbonate de soude au fond de la poubelle (ou cendrier). Fonctionne aussi pour désodoriser les mains (après avoir coupé des oignons), pieds ou chaussures, le panier à linge, les « accidents » des animaux ou enfants sur les matelas, rideaux ou tapis.

Dégraissant / vitres

Alcool ménager (~38% d’éthanol) ou vinaigre.

Ou eau savonneuse à rincer / passer la raclette à vitre.

Nettoyant

Simplement du savon de Marseille ou du savon noir (dilué dans l’eau).

Vaisselle

Un pain de savon de Marseille (vert !) dans un bon porte-savon, frotter votre éponge / brosse ou vos mains dessus.

Du savon noir pur ou dilué dans un flacon pompe.

Sols, etc.

Une cuillère à café de savon noir en pâte ou une cuillère à soupe de savon noir liquide pour 5 litres d’eau. Pas besoin de rincer si vous diluez assez.

Lessive

Trois cuillères à soupe de savon noir liquide comme lessive simplement.

Selon besoins, rajouter 1 cuillère à soupe de : bicarbonate (si eau calcaire, adoucit), percarbonate de soude (blanchit) ou cristaux de soude (détachant extra dès 40°C).

Toilettes

Mettre une tombée de savon noir au fond de la cuvette et bien frotter.

Pour détartrer à fond de temps en temps : après avoir tiré la chasse saupoudrer les zones incrustées d’acide citrique avec une cuillère. Attention à vos yeux ! Ajouter 2-3 c.s. au fond de la cuvette et laisser agir toute la nuit. Bien frotter, ça ne sent pas bon mais c’est bon signe. Finissez par un nettoyage au savon noir.

Détartrer la bouilloire (et déboucher les écoulements)

1. Remplir la bouilloire avec du vinaigre ou mettre 1 c.s. d’acide citrique et de l’eau

2. Faire bouillir (faire plusieurs fois si besoin)

3. Choisir un écoulement (lavabo, évier, baignoire) à décrasser

(4. Mettre 2-3 c.s. de cristaux de soude dans l’écoulement) 

(5. Verser le contenu chaud de la bouilloire dessus) 

(6. Ça mousse et ça décrasse) 

7. Bien rincer la bouilloire 

Spray nettoyant universel

Pour : nettoyer, dégraisser toutes les surfaces, plan de travail, vitrocéramique, grill, hotte de ventilation, lunettes des toilettes etc.

Matériel

  • Une bouteille spray récupérée et lavée

Ingrédients

  • 400 ml d’eau
  • 5 à 10 g de savon noir
  • 100 ml d’alcool de nettoyage

Mise en garde

Merci de lire aussi attentivement cette mise en garde !

Préparation

  • Faire chauffer légèrement l’eau et ajouter le savon
  • Laisser refroidir et ajouter l’alcool
  • Si vous mettez 5 g de savon noir le produit lavera moins mais il ne sera pas nécessaire de le rincer.

Remarques

  • Vous pouvez aussi utiliser un flacon avec une ouverture à petit trou (type produit de vaisselle) et imbiber votre patte de nettoyage ou votre éponge avec le produit.

Alternative

  • Utiliser du vinaigre blanc d’alcool (8%), dilué dans l’eau (1/3 de vinaigre, 2/3 d’eau dans un flacon spray).
  • Optionnel : Infuser le vinaigre durant 2 semaines avec des pelures d’agrumes (oranges, citrons, mandarines) ou rajouter des brins de thym, puis filtrer.
  • L’avantage du spray à base de vinaigre : pas besoin de rincer à l’eau après l’utilisation.

Piège à mouchettes (moucherons)

Matériel

  • 1 bol

Ingrédients

  • 2 ml de sirop de fruit
  • 50 ml de vinaigre de pomme
  • 2 à 3 gouttes de savon
  • éventuellement 50 ml de bière ou cidre
  • eau du robinet

Mise en garde

Merci de lire aussi attentivement cette mise en garde !

Préparation

  • Verser les ingrédients dans un bol
  • Ajouter 50 – 100 ml d’eau
  • Bien mélanger
  • Poser dans le coin préféré des mouches. Elles vont venir boire et se noyer en tombant dedans à cause du savon qui diminue la tension de surface de l’eau. C’est comme si le savon rendait l’eau moins solide …
  • Pour réutiliser : filtrer les mouches, ajouter un peu de savon et d’eau

Remarques

Vérifier que les mouches se noient quand elles viennent boire, sinon cela va simplement leur servir à se nourrir. Si elles ne glissent pas ajouter un peu de savon dans l’eau.

Crème désincrustante

Pour : laver les casseroles et l’évier en inox très sales, les lavabos, la baignoire, le plastique, le plan de cuisson

Matériel

  • 1 bouteille en plastique souple de 7 dl

Ingrédients

  • 350 g de carbonate de calcium (Blanc de Meudon) ou d’argile
  • 280 g d’eau
  • 60 g de bicarbonate de soude
  • 10 ml de savon noir (à diluer dans l’eau tiède avant)
  • 4 gouttes de Cosgard ou autre conservateur en respectant le dosage recommandé

Mise en garde

Merci de lire aussi attentivement cette mise en garde !

Préparation

  • Mélanger les ingrédients doucement à froid.
  • Remplir la bouteille en plastique souple.
  • Bien secouer avant chaque utilisation.

Remarques

Cette crème désincrustante fait des merveilles sur un évier en inox ou des casseroles très encrassées, sur des chaises de jardin ou tout autre matériau résistant très sale. Elle évite l’usage d’un tampon en acier qui peut endommager et laisser des traces sur certaines surfaces. Si besoin, secouer le flacon afin de remettre la poudre de carbonate en suspension. Elle a en effet tendance à couler au fond et à s’y agglomérer.

Alternative : Pierre d’argile

  • Dans un bol, mélanger 60 g de bicarbonate de soude, 60 g d’argile blanche et 40 g de fécule.
  • Ajouter 60 g de savon noir liquide jusqu’à obtenir une consistance pâte à modeler et bien mélanger avec une cuillère.
  • Tasser la pâte obtenue au fond d’un pot (pot en verre bas à ouverture large) et laisser sécher une semaine pour qu’elle devienne dure.
  • Une fois qu’elle est bien sèche, on frotte un éponge humide dessus pour en prélever un tout petit peu et on frotte. Il faut ensuite rincer sinon il reste un dépôt blanc. Ensuite, bien sécher la pierre après chaque utilisation pour qu’elle ne devienne pas molle.

Détartrant à l’acide citrique

Pour : robinetteries, salle de bain (mais attention au marbre qui est sensible aux acides)

Matériel

  • 1 flacon (spray) de 500 ml

Ingrédients

  • 450 ml d’eau
  • 50 ml d’alcool ménager
  • 1 c.s. d’acide citrique
  • Optionnel : 1 c.c. de savon noir ou liquide vaisselle

Mise en garde

 Merci de lire aussi attentivement cette mise en garde !

Préparation

  • Mettre dans le flacon l’eau, l’alcool ménager, l’acide citrique (et le savon noir pour avoir un produit qui lave en plus de détartrer)
  • Secouer doucement ou remuer avant utilisation

Remarques

Utiliser un spray permet d’utiliser moins de produits à la fois mais cela peut être irritant pour le nez et les yeux si on vaporise une grande surface (p.ex. cabine de douche).

Vous pouvez utiliser un flacon avec une ouverture à petit trou (type produit de vaisselle) et imbiber votre patte de nettoyage ou votre éponge avec le produit.

Gel WC

Matériel

  • Un ancien bidon de gel WC

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (ou de pomme de terre)
  • 1 cuillère à soupe de savon noir
  • 250 ml de vinaigre d’alcool
  • 300 ml d’eau du robinet

Mise en garde

Merci de lire aussi attentivement cette mise en garde !

Préparation

  • Dissoudre la fécule dans le vinaigre (à froid) dans une casserole
  • Rajouter le savon noir et l’eau
  • Commencer à chauffer à feux doux tout en remuant jusqu’à ce que le tout s’épaississe

Remarques

Pour faire plus simple : utiliser du vinaigre d’alcool ou de l’acide citrique avec du bicarbonate “sans préparation” préalable. La recette de gel WC est plus épaisse et colle plus sur les surfaces de la cuvette.

Le guide du compostage domestique

Le compostage domestique permet de réduire la quantité de déchets produite dans son foyer, et donc de réduire ses dépenses en sacs de poubelle. En effet, 30% de nos déchets sont compostables ! Vous produisez ainsi également un engrais pour vos plantations, en pots ou dans le jardin de qualité. Et votre poubelle ne sentira plus jamais mauvais !! Et même en sachant tout cela, il n’est pas simple de faire le premier pas … Mais voici les informations pour débuter, ou perfectionner, son compost. 

Mais qu’est-ce que c’est le compost ?

En forêt, quand les feuilles tombent ou qu’une plante meurt, elle retourne à la terre en se décomposant sur place, grâce au travail des micro-organismes (champignons, bactéries, insectes xylophages…). Cela permet au sol de se régénérer grâce aux végétaux transformés en humus. La production de compost est un phénomène totalement naturel. Dans nos jardins, le sol perd entre 2 et 3% d’humus par an, et si aucun apport de matière organique n’est fait dans le sol, celui-ci s’appauvrit et ne nourrit plus les plantes. 

Composter chez soi consiste donc à créer une matière riche permettant de se débarrasser des déchets verts du jardin et de la cuisine, tout en nourrissant le jardin. 

Quelle méthode choisir pour chez moi ?

Il existe une série de méthodes :

En appartement ou balcon

Remarques générales Durée de production MatériauxPrix
Le bac à compost d’appartement Choisir un modèle avec un tamis et robinet ~ 9-12 mois Plastique ou Métal 30-90 CHF 
  Le lombricomposteur Idéal pour un compost d’intérieur ou sur le balcon (en appartement par exemple)~ 9-12 moisBois ou plastique 100- 120 CHF 
Le bac a compost La plus classique plus facile avec une trappe pour retourner le composte et accéder au compost « mur » ~ 9-12 mois Bois ou plastique 60-120 CHF 

Dans un jardin

Remarques générales Durée de production MatériauxPrix
Le composteur rotatif Faible capacité (~100 L) ~ 6-9 mois Bois ou plastique 120- 200 CHF 
Tas de compost Pas limité dans l’espace, adapté pour les grandes surfaces ~ 9-12 mois  – 

Idéalement, veillez à choisir une taille adaptée à la quantité de déchets que vous produisez pendant six mois, correspondant au temps nécessaire à la formation du compost. 

Si vous vivez en appartement, ce n’est pas compliqué de se fabriquer un composteur à partir de matériaux que vous avez chez vous ! Vous pouvez mettre sur votre balcon un pot de fleur, sous lequel vous mettez une soucoupe (car le compost va rendre du « jus » avec lequel vous pouvez arroser vos plantes car très nutritif). Il est également conseillé d’en placer une autre soucoupe dessus en guise de couvercle. Ensuite, vous mettez un peu de terreau ou de la simple terre, et vous remuez la surface de votre tas de déchets deux fois par mois. 

Quels déchets ai-je le droit de mettre ou de ne pas mettre dedans ?

 A mettre A éviter 
 Tout ce qui est d’origine végétale à séparer en :  
Les apports « verts » 
les déchets de jardin (feuilles, tontes,) 
les épluchures et restes de fruits et légumes crus ou cuits, de céréales (pains et pâtes), graines 
Les apports « Bruns »  
branches (coupées en petits tronçons) branchages cartons, boites d’œufs, rouleau de papier toilette thé, marc de café, filtres 
L’idéal est d’alterner brun et vert pour équilibrer la composition finale et la texture du compost !  
Les plantes ayant subi des traitements chimiques 
comme les désherbants, pesticides, fongicides – Ex. : les roses  

Les sacs « biodégradables » qui ne vont pas complètement se décomposer et laisser des lambeaux de plastique  

Les plantes malades     
 Les coquilles d’œufs (concassées pour faciliter leur décomposition)Pas d’huîtres, moules, coquilles qui ne se décomposeront pas 
  En petite quantité uniquement (à éviter pour les lombricomposteurs) Viande, charcuterie et poisson, carcasses, arrêtes, croutes fromages, 
-> les enfouir dans le compost pour éviter les rongeurs et les chats 
pelures agrumes (bio)  
Pas de cendres 
Pas de tissus synthétiques (Nylon, Lycra…), plastiques, métaux, verres, gros bois, charpentes ; terre, sable
Pas de litières d’animaux 
Pas de sacs d’aspirateurs 

Quelques astuces pour réussir son compost ?

Dans « Le Manuel des jardins agroécologiques », Pierre Rabhi explique que les matériaux à composter ont des compositions chimiques différentes, parfois riche en azote, et parfois riche en carbone. Il rappelle ainsi que 

  • Les déchets « bruns, durs et secs » contient beaucoup de carbone 
  • Les déchets « verts, mous et mouillés » sont remplis d’azote 

Le rapport entre les quantités de carbone et d’azote fait la qualité du compost.  

Concernant l’humidité, il n’est pas forcément nécessaire d’ajouter de l’eau à la mixture. Mais il faut tout de même faire attention lors des périodes chaudes, en arrosant un petit peu pour permettre une bonne décomposition des déchets. 

Il est aussi conseillé de mélanger le compost à intervalles réguliers (environ tous les 2 mois), permettant ainsi un apport d’oxygène, lui aussi nécessaire à la dégradation des matières organiques. 

Quand est-il prêt ?

Si le compost dégage de la chaleur, c’est qu’il fonctionne bien ! Mais cela dépend aussi en grande partie de la température extérieure, donc de la saison. 

Il est possible qu’une odeur d’ammoniaque soit dégagée, provenant d’une température trop élevée, provenant d’une température trop élevée, ou d’un excès de matières azotées (ex. : tontes de gazon) et d’un manque d’air. 

Le compost se stabilise à partir de deux à trois mois. La microfaune se diversifie et donne au compost sa couleur sombre, son aspect grumeleux et son odeur de terreau forestier. 

Finalement, au bout de quelques mois on ne parvient plus à identifier les déchets de départ ou difficilement (trognons de pomme, pelures de carotte, …), et il est alors prêt à être utilisé. Vous pouvez alors le disposer au pieds de vos plantes, à la surface du sol. Il agira comme fertilisant naturel, et comme paillage ! 

Et vous alors, à quand le compost chez vous ?

Pour aller plus loin :

Le petit livre du fumain

Un délicieux menu à préparer pour la fête de Pâques

Lorsque vous pensez à Pâques, vous pensez inévitablement à un bon dîner de Pâques. Les vacances de Pâques sont l’occasion idéale de vous faire plaisir ou de faire plaisir à vos proches avec un délicieux menu.

Si vous cherchez l’inspiration pour un menu de saison, nous avons rassemblé des idées pour vous. Pâques annonce également l’arrivée du printemps. Après l’hiver, l’offre de fruits et légumes de saison se diversifie.

Amuse-bouche

Nous vous suggérons les œufs à la diable comme apéritif. Ils sont délicieux, rapides à faire et peuvent être variés avec différentes garnitures :

– Épluchez les œufs durs

– Coupez les œufs en deux, retirez soigneusement le jaune pour que les œufs restent intacts.

– Mélangez les jaunes avec la mayonnaise (environ 1/2 cuillère à café par œuf).

– Ajouter des herbes (ciboulette, persil) ou des épices (paprika/curry) finement hachées.

– Remplissez le mélange dans les moitiés d’œufs => pour des œufs de couleurs différentes, remplissez les œufs alternativement avec les différents mélanges. (Comme présenté lors de l’article sur Pâques).

– Servir avec de la salade

Risotto à l’ail des ours

L’ail des ours est le signe du printemps par excellence. De la mi-mars jusqu’au mois de main, son parfum épicé embaume les forêts. De nombreux plats peuvent être affinés avec cette herbe aromatique. Alors que diriez-vous d’un risotto à l’ail des ours comme plat principal ?

– Hachez finement les oignons et faites-les revenir dans le beurre fondu. Ajouter le riz à risotto et le faire sauter, en remuant, jusqu’à ce qu’il soit translucide. Déglacer avec le vin blanc et laisser évaporer en remuant. Ajouter progressivement le bouillon (seulement la quantité que le riz peut absorber). Laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes. Le riz doit être crémeux, mais avoir encore du mordant.

– Mélangez le fromage râpé avec le risotto et incorporez l’ail des ours finement haché. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Terminé !

En plat principal, le risotto peut être servi avec une salade ou des asperges régionales. Mais il se marie également très avec une viande ou du poisson.

Et pour le dessert ? La rhubarbe !

Au printemps, la rhubarbe est à nouveau de saison. Grâce à leur acidité agréable et fraîche, les tiges s’harmonisent parfaitement avec les desserts tels que le crumble, le gâteau, la mousse ou les desserts à étages

– Laver et éplucher la rhubarbe (environ 500 g pour 4 personnes) et la couper en morceaux de 1 cm de large.

– Faites-la cuire dans environ 100 ml d’eau jusqu’à ce qu’elle soit molle (ajoutez de l’eau si nécessaire). Selon la quantité d’eau, la compote sera plus ou moins épaisse).

– Si vous l’aimez un peu plus sucrée, vous pouvez faire bouillir la compote avec du sucre, du sucre vanillé ou du miel.

– Mélangez 300 g de yaourt et 100 g de séré avec un peu de miel. Fouettez 100 ml de crème à fouetter jusqu’à ce qu’elle soit ferme et incorporez-la.

– Dans les verres, alterner le mélange de yaourt et la compote de rhubarbe.

Bon appétit et surtout Joyeuse fête de Pâques !

PS : N’hésitez pas à partager vos menus de Pâques avec nous sur les réseaux sociaux, comme Facebook ou Instagram !

Pâques zéro déchet ? Chocolat, déco, menu et activités, c’est par ici !

Les primevères colorent les pelouses, les jonquilles sont de sortie, les tulipes pointent leur nez, les arbres bourgeonnent… Le printemps arrive à grand pas, il est temps de préparer Pâques ! 

Fêtes religieuses pour beaucoup, Pâques est aussi l’occasion de célébrer le Printemps et le retour à la végétation de nombreuses plantes. Savez-vous que les œufs en sont l’un des symboles car les poules se remettent à pondre au printemps ! 

Vous pouvez voir fleurir des magasins parés de multitudes de chocolats colorés, de poule, lapin et autres créations chocolatées, emballées, dont l’origine n’est jamais précisée… alors est-ce indispensable pour réussir la célébration de Pâques ? 

Comment célébrer cette fête en mode Zéro Déchet ? 

Le chocolat

Pour commencer, il faut être conscient de l’impact du chocolat. Le cacao ne pousse pas en Europe. 70% du chocolat provient d’Afrique de l’Ouest, et n’est pas toujours produit dans le respect des droits de l’Homme (et des enfants) ou de l’environnement. 

Alors soyez exigeants, choisissez de préférence un fabricant qui précise l’origine et le mode de culture du cacao ou choisissez des labels équitable et/ou bio. Posez la question à votre chocolatier.  

Pour éviter le plastique et les emballages, vous pouvez trouver du chocolat en vrac et ou bien n’hésitez pas à apporter votre contenant chez votre chocolatier. Il y a de forte chance que cela ne lui pose pas de problème de vous le remplir avec ses créations ? 

Cliquez ici pour aller plus loin !

La traditionnelle chasse aux œufs 

Grand classique de la fête printanière, le principe est connu. Vous devez cacher des œufs dans votre jardin, ou votre appartement si vous habitez comme moi en centre-ville, et les enfants se mettent à les chercher frénétiquement.

Pour faire participer les enfants à la préparation de cette tradition, vous pouvez personnaliser les œufs avec des colorants naturels. La recette est simple, nettoyez les œufs avec du vinaigre afin que les couleurs s’imprègnent bien.

Dans un bol ajoutez un litre d’eau et faîtes trempez les aliments qui vont permettre la coloration puis une pointe de vinaigre avec de l’alun. Ensuite laisser les œufs tremper 30 minutes.

Pour du jaune, vous pouvez utiliser de l’infusion de camomille.

Pour du vert, 1 petit bouquet de persil sera suffisant.

Pour du bleu, 100 grammes de myrtilles ou du cassis.

Pour du rouge, vous pouvez récupérer vos pelures d’oignon.

Pour les plus habiles, vous pouvez réaliser des pochoirs négatifs avec des petites feuilles maintenues lors de la cuisson à l’aide de vieux collants ou de vieilles chaussettes et d’élastiques   pour en savoir plus : https://youtu.be/fIwWgX9kb8M 

Autre solution, il existe des œufs en bois que vous pouvez décorer ou non et cacher dans le jardin. Succès garanti avec les enfants. Et offrez une petite récompense : si tous les œufs sont trouvés, les enfants ont le droit à une surprise ! un chocolat en vrac, un cadeau immatériel (bon pour une sortie), un livre chiné d’occasion… Pourquoi ne pas les emmener visiter la merveilleuse Maison Cailler pour vivre une expérience inoubliable dans le monde du chocolat.

Avec les œufs durs, vous pouvez vous lancer dans un duel Pascal (Spécialité de Berne) => les joueurs commencent par frapper les pointes, puis les autres extrémités. Celui dont l’œuf reste intact reçoit celui de son rival !  

La table et décoration de Pâques

Pour embellir vos tables de Pâques vous pouvez avec l’aide de vos enfants confectionner des déco maisons ! 

L’idée est très simple, avec une serviette en tissu enrouler de façon à faire des oreilles de lapin et rajouter un œuf, l’illusion sera parfaite et les enfants seront ravis.

Les fleurs du jardin seront un beau complétement qui iront à merveille à votre création !

Source de l’image

Bonnes Pâques à vous et prenez soin de vos proches !