Cette épicerie a pour but d’offrir une alternative respectueuse de l’environnement et des producteurs en proposant des produits du quotidien sans emballage superflu, bio et/ou locaux autant que possible, au prix le plus juste.
On y trouve tout type de produits de consommation courante : pain, pâtes, riz, céréales, légumineuses, farines, biscuits, chocolats, tisanes et café, épices, graines, huile et vinaigre, mais également des produits frais (œufs, fruits et légumes de saison, fromage, lait, beurre et yaourts) ainsi que des produits cosmétiques et d’hygiène (shampoings, déodorants, dentifrices solides, gel douche, savon à la coupe……) et des produits d’entretien (savon noir, lessive, bicarbonate de soude, acide citrique, percarbonate de soude), etc.
Des ateliers sont également proposés pour apprendre à faire ses produits ménagers et cosmétiques à base d’ingrédients écologiques et économiques. A partir de quelques matières premières simples et naturelles, il est très facile et rapide de réaliser l’ensemble de ses produits.
Carouge Zero Waste, ein Siegerprojekt zum 10. Jahrestag der Agenda 21, wurde im Februar 2018 in Partnerschaft mit ZeroWaste Switzerland ins Leben gerufen. Das Ziel dieses ehrgeizigen Projekts, das Carouge zur 1. Schweizer Null-Abfall-Stadt macht, ist es, den verbrennbaren Abfall von Carouge innerhalb von 3 Jahren um 30% zu reduzieren.
Seit dem Start wurden mehr als 230 Veranstaltungen und Aktionen ins Leben gerufen, wie zum Beispiel Workshops und Demo-Cafés, Konferenzen, Sensibilisierungsstände bei Veranstaltungen in Carouge. Insgesamt haben mehr als 3800 Personen teilgenommen. An zwei 6-monatigen Coaching-Sitzungen nahmen 44 Familien teil und führten zu einer Abfallreduzierung von mehr als 60 %.
In Schulen wurden auch Arbeitsgruppen und Coaching-Sitzungen durchgeführt. Was die Geschäfte betrifft, so tragen mittlerweile mehr als 50 Geschäfte und Einzelhändler auf dem Markt den Aufkleber “Hier akzeptieren wir Ihre eigenen Behälter”.
Die Stadt Carouge hat sich ebenfalls verpflichtet, ein zentrales Sortiersystem innerhalb der Stadtverwaltung einzurichten und ihre Mitarbeiter zu sensibilisieren. Seit 2020 hat sie die Verwendung von vollständig wiederverwendbarem Geschirr bei Großveranstaltungen oder Märkten auf ihrem Gemeindegebiet vorgeschrieben. Bei einem nachhaltigen und abfallfreien Brunch mit 150 Teilnehmern wurden nur 2 kg verbrennbarer Abfall produziert!
In Carouge wird eine umfangreiche Kommunikationskampagne fortgesetzt: Webseite, soziale Netzwerke, Plakate, an denen die wichtigsten Akteure der Gemeinde beteiligt sind, Banner, Mülleimer und LKWs mit Aufklebern, die für ein abfallfreies Verhalten werben.
Die sozialen, ökologischen und wirtschaftlichen Auswirkungen sind positiv und die Stadt Carouge ermutigt Gemeinden, ein solches Programm zu starten!
Sucht ihr nach einem warmen Gericht, ohne stundenlang in der Küche zu stehen? Diesen Monat zeigt ZeroWaste Switzerland euch mit dem Rezept “Kürbis-Spaghetti” wie unkompliziert Kochen sein kann. Der Kürbis kann nach Belieben mit dem “Übrig gebliebenen” aus dem Kühlschrank gefüllt werden…!
Ps. Um den ganzen Kürbis zu verwenden und Foodwaste zu verhindern, hier ein Rezept, um die restlichen Samen auch zu verwenden!
Spaghetti-Kürbis der Länge nach durchschneiden. Samen entfernen.
In einem Topf mit Wasser kochen oder im auf 215°C vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.
In der Zwischenzeit eine Sauce eurer Wahl vorbereiten, um die Spaghettihälften zu füllen: Bolognese, Champignon und Zwiebel, Tomate und Mozzarella… Lasst eurer Fantasie freien Lauf!
Die Kürbishälften abtropfen lassen oder resp. aus dem Ofen nehmen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und das Innere der Hohlräume mit Sauce füllen.
10-15 Minuten im Ofen gratinieren
Tipp: Kürbisse sind gekocht, wenn das Fruchtfleisch mit einer Gabel abgeschabt werden kann und zu Spaghetti wird.
Ihr habt gerade ein Kürbisrezept fertig und wisst nicht, was ihr mit den hübschen Samenresten machen sollt? Hier ist ein schnelles und einfaches Rezept, das Jung und Alt gleichermassen begeistern wird.
Warm servieren als Aperitif mit Glühwein, zum Frühstück mit Joghurt oder als Snack für Kinder zum Znüni.
Zutaten
Kürbiskerne
Zucker (vorzugsweise Zuckerrohr)
Rezept
1. Die Samen in einer geölten Bratpfanne unter ständigem Rühren rösten.
2. Lorsqu’elles sont légèrement brunies, saupoudrez de sucre et laissez caraméliser en mélangeant avec une spatule en bois
3. Auf einen Back- oder Servierteller giessen, die grossen Stücke trennen und abkühlen lassen.
4. Es ist fertig (…) Beeil dich, es ist schon fast nichts mehr da!
Getreu seinem verantwortungsvollen Geschäftsmodell, der Auftrag von Novae lautet:
«Um jeden Moment der Verpflegung ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, dank ausgewählter Produkte nach festgelegten Qualitätskriterien, von Teams aus leidenschaftlichen Menschen geschätzt.»
Die Geschichte
Im Jahr 2003 entstand Novae aus dem Wunsch von 4 Mitarbeitern, eine andere Art der Gemeinschaftsverpflegung anzubieten, die den Manager als “Chef” seiner Einheit in den Mittelpunkt des Modells stellt. Verpflegung basierend auf die Qualität ihrer Produkte, den Stolz ihrer Teams beim Kochen und Servieren sowie die enge Beziehung und den Austausch mit ihren Kunden, Partnern, Lieferanten und Mitarbeitern.
Im Jahr 2009 stärkte das Unternehmen seine einzigartige Positionierung, indem es eine neue Richtung einschlug: die Einführung eines einzigartigen Einkaufsmodells. Novae wird so zum Schöpfer eines verantwortungsvollen und engagierten, tugendhaften Ökosystems.
Dies führt zu einem durchdachten und respektvollen Einkauf:
die Gemeinschaft der Züchter
Natur, Zucht- und Anbaumethoden
Gesundheit der Verbraucher
Ihre Tätigkeit
Anerkannt für ihr ernährungswissenschaftliches Know-how und ihre Beteiligung an der nachhaltigen Entwicklung, ihre enge Beziehung und ihre transparente Arbeitsweise, bekräftigt Novae ihren Willen, ihre Spitzenposition, die der Welt der Gastronomie würdig ist, ihren innovativen Charakter und ihre lokale Verankerung beizubehalten.
Im Jahr 2020 trägt sie zur Ernährung von mehr als 31’000 Konsumenten pro Tag bei und beschäftigt mehr als 750 Personen an 83 Standorten in der ganzen Westschweiz. Sie ist hauptsächlich in der Geschäftswelt (65 %), aber auch in der Welt der Bildung (25 %) präsent. Der zukunftsträchtige Gesundheitssektor entwickelt sich langsam (10 %).
Vier Schlüsselwerte
Nähe: Unser Verankerungswert ist die Grundlage unserer Identität und unseres Erfolgs. Die Beziehung, die wir mit unseren Kunden, Partnern und Teams teilen, ist von Authentizität, Beständigkeit und Respekt geprägt.
Leidenschaft: Unser Antriebswert, Wagemut, Freude und Zähigkeit sind ihre Bestandteile. Die Leidenschaft der Teams ist die Hauptstärke von Novae.
Engagement: Unser verbindender Wert, er ermöglicht es uns, gut zu arbeiten und gemeinsam voranzukommen.
Exzellenz: unser strukturierender Wert, der es uns ermöglicht, effizient, effektiv und leistungsfähig zu sein.
Sie basiert logischerweise auf den Fundamenten des Unternehmens und auf den Kardinalwerten, mit denen sich Novae als Partisanen des Geschmacks behauptet.
Yes We Farm ist die erste Schweizer Crowdfunding-Plattform, welche sich ausschliesslich auf Projekte im Bereich der Landwirtschaft und Ernährung konzentriert. Dank der seit August 2018 online geschalteten Plattform konnten insgesamt eine halbe Million Franken gesammelt und somit bereits 17 Projekte umgesetzt werden. Es handelt sich dabei um verschiedene Projekte, wie zum Beispiel die Eröffnung von Unverpackt-Läden mit regionalen Produkten, die Förderung vom Direkt Verkauf bei Landwirten, die Verbesserung der Infrastruktur bei den Weinbauern, usw… Hier, Sie finden alle, mit Erfolg von der Plattform finanzierten Projekte.
Was für ?
Yes We Farm begleitet ein Maximum an Projektträgern, damit deren Finanzierungskampagnen ein Erfolg werden. Aus diesem Grund kann Yes We Farm auch eine sehr hohe Erfolgsquote vorweisen. Das Ziel ist nicht nur die Erschaffung einer Crowdfunding-Plattform, sondern auch einer Schweizer Community rund um die Landwirtschaft und Ernährung, um den regionalen Konsum zu favorisieren.
Adresse
Hier geht es zu dem Link, wo Sie mehrere Artikel über Yes We Farm lesen können
Yes We Farm Sàrl La Combe-Boudry 221 2314 La Sagne
